„Stängelkohl“ – das klingt nicht gerade sexy. „Cima di Rapa“ dagegen schon eher, auf jeden Fall exotisch und irgendwie mediterran.  Daher kommt es auch, das Rübchen, das brocoliartige. Aus Süditalien, aus Apulien und Kampanien. Dort wird das typisches Wintergemüse gewerbsmäßig angebaut. Hier in Deutschland dagegen muss man lange danach suchen. Aber sie lohnt sich, die…