Kaum eine Branche hat das Corona Virus so stark getroffen wie die Gastronomie. Viele Restaurants kämpfen ums Überleben oder haben den Kampf bereits verloren. Viele haben aber auch großartige kreative Ideen entwickelt, um sich über Wasser zu halten. So auch das Intense in Kallstadt in der Pfalz. Um den Gästen mehr Platz anbieten zu können…
Schlagwort: Restaurant
Wahre Schönheit kommt von Innen
„Ein Stück Rinderfilet kann jeder, Innereien, das ist eine Herausforderung“, sagt Oliver Trific. Der Koch und Inhaber des Restaurants Trific in Hamburg-Eppendorf stellt sich dieser Herausforderung gerne und mit Leidenschaft. Ende vergangenen Jahres servierte er zum wiederholten Mal an zwei aufeinanderfolgenden Tagen ein 5-Gänge-Innereien-Menü. Für mich die perfekte Gelegenheit mit ihm ein Gespräch zu führen…
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